El tomate

El tomate, una fruta que se ha convertido en un elemento esencial en la cocina de todo el mundo, tiene una historia fascinante y muchas curiosidades interesantes. En nuestra feria puedes ver la exposición sobre la historia del tomate pero aquí te avanzamos algunos datos curiosos Origen y Historia Botanica y Cultivo Uso y Consumo…

El término «tomate antiguo» o «tomate heirloom» (de herencia, en inglés) se refiere a las variedades de tomate que han sido cultivadas y pasadas de generación en generación, a menudo durante muchas décadas. Estos tomates se valoran por su diversidad genética y su sabor y textura únicos, a menudo considerados superiores a las variedades comerciales…

En nuestra feria son habituales las catas, en la última edición se cataron cerca de 500 kg de tomate, alguna de estas catas son guiadas, otras sensoriales, otras científicas… y también hacemos catas para el gran público en las que simplemente desfrutamos del sabor de alguna variedad antigua… pero, ¿los tomates también se catan? Catar…

 El tomate ha sido un elemento recurrente en la literatura a lo largo de la historia, tanto en la poesía como en la prosa. Desde su introducción en Europa en el siglo XVI, el tomate ha sido objeto de fascinación y controversia, lo que lo convierte en un símbolo poderoso en la literatura. El tomate,…