‘Perón’ es el nombre del tomate antiguo que ha sido nombrado el mejor de España. Originario de Zaragoza, este tomate es cultivado por la sociedad Huerto es Vida en Cogullada. Durante la V Feria Nacional del Tomate Antiguo en Santa Cruz de Bezana (Cantabria), ‘Perón’ fue seleccionado como el mejor entre más de 100 variedades….
La V Feria Nacional del Tomate Antiguo de Santa Cruz de Bezana ha coronado a un tomate de la huerta de Cervera del Río Alhama como el mejor tomate en la categoría “Mejor variedad internacional – concurso libre”. El tomate ganador, jugoso, de sabor intenso y de color caoba cautivo a los miembros del jurado…
Todos los años en Bezana homenajeamos a personas relacionadas con la gastronomía, este año tenemos la suerte de contar con Rosa Rivas. Hablar de Rosa Rivas es hablar de gastronomía escrita con mayúsculas en las paginas de EL PAÍS, Rosa ha colaborado además con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine… tanto trabajo y tan…
Como cada año el pistoletazo de salida de nuestra feria lo da la ruta del pincho de tomate donde los hosteleros de Bezana dejan salir la estrella Michelin que llevan dentro y nos sorprenden con delicias de tomate en forma de pincho. Este año los ruteros sellarán en una cartilla su paso por los diferentes…
Preparar cada edición de la feria del tomate de Bezana es una labor de meses, a un mes vista estamos preparando los sobres de semillas de tomates antiguos que entregaremos el día de la feria. Como cada año serán miles de sobres de decenas de variedades diferentes. Conservar semillas es una práctica esencial para la…
El término «tomate antiguo» o «tomate heirloom» (de herencia, en inglés) se refiere a las variedades de tomate que han sido cultivadas y pasadas de generación en generación, a menudo durante muchas décadas. Estos tomates se valoran por su diversidad genética y su sabor y textura únicos, a menudo considerados superiores a las variedades comerciales…
Cantabria, en el norte de España, es conocida por su diversidad de productos agrícolas, entre ellos el tomate. Aunque la Cantabria puede no ser tan famosa por sus tomates como otras partes de España, como Andalucía o Valencia, los agricultores de Cantabria cultivan una variedad de tomates que son apreciados por su insuperable sabor y…
La historia del tomate está llena de anécdotas sorprendentes ¿sabias que su consumo estuvo prohibido al considerarle afrodisíaco?… Pues si, estuvo prohibido por afrodisíaco, por tóxico, por maligno…en cada época tuvo su prohibición. Durante la Edad Media, se creía ampliamente en Europa que el tomate era una fruta tóxica y se lo asociaba con la…
Por Bezana pasan cada año cientos de tomates procedentes de decenas de provincias españolas, incluso alguno nos llega de Italia, Francia o Portugal… pero solo uno puede alzarse campeón. Determinar cuál es el «mejor» tomate en España es subjetivo y depende de las preferencias individuales de cada uno de los miembros del jurado. Nuestro jurado…
